CURSO DE CAMARERO SERVICIO DE SALA

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REALIZA ESTE CURSO DE CAMARERO SERVICIO DE SALA CON TITULACIÓN CERTIFICADA INCLUIDA

El curso de camarero de servicio de sala con titulación certificada incluida ha sido diseñado para que el estudiante aprenda todo lo relacionado con el oficio de camarero en servicio de sala.

Todo establecimiento requiere de personal especializado que sepa como servir mesas, cómo decorar las mesas o la facturación y cobro.

Supera a tu competencia con este curso online de camarero de servicio de sala con titulación.

Aprender a ser camarero en servicio de sala implica entender que el servicio y la atención al cliente son elementos esenciales. Para que logres ser un camarero servicio de sala debes dominar los secretos del servicio.

Este curso de camarero online en servicio de sala te permite además formarte a tu comodidad ya que el curso se realiza online en nuestra aula virtual abierta 24 horas al día y sin horarios fijos de estudios diarios.

Si deseas aprender cómo ser un buen camarero de sala o cómo hacer un buen trabajo de camarera de sala, deberás saber relacionarte y atender al público y por ello debes aprender las características del producto.

Este curso de camarero o curso de camarera de sala promueve una de las profesiones con más ofertas de trabajo y por ello las empresas solicitan a los aspirantes a las ofertas a camareros de sala que dispongan de formación en este sector.

El curso de camarero de sala es muy completo y da una visión integral del restaurante, el trato con el cliente, la clasificación de servicios, los vinos y su servicio, licores y aguardientes, el queso, decoración de mesas, servicios especiales, buffets, desayunos, tareas y servicios, postres, facturación y cobro, comanda, atención al cliente, etc.

TEMARIO DEL CURSO DE CAMARERO SERVICIO DE SALA

DURACIÓN DEL CURSO: 80 HORAS

UNIDAD 1. Introducción al restaurante.

1.1. Deontología de la profesión.

1.2. Normas de conducta y tratamiento hacia el cliente, los compañeros y la empresa.

1.3. El restaurante - comedor y sus dependencias.

1.4. La brigada.

1.5. Los uniformes.

1.6. Relación del comedor con otros departamentos.

1.7. El mobiliario principal y el auxiliar.

1.8. El material de trabajo.

1.9. La mise en place.

UNIDAD 2. El trato con el cliente.

2.1. Recepción y acomodo del cliente.

2.2. Despedida.

2.3. La comanda.

UNIDAD 3. Clasificación de los servicios.

3.1. Introducción.

3.2. Transportes de viandas.

3.3. Clasificación de los servicios.

3.4. Trinchado y despinado.

3.5. El desbarase de mesas.

3.6. Normas generales de servicio.

3.7. Doblaje de mesas.

3.8. El buffet de servicio.

UNIDAD 4. Los vinos: su servicio.

4.1. Introducción histórica.

4.2. Las uvas y sus componentes.

4.3. Fermentación del mosto y composición del vino.

4.4. Elaboración y clasificación del vino. Generalidades.

4.5. Elaboración y crianza.

4.6. Servicio.

UNIDAD 5. Licores y aguardientes.

5.1. Introducción: breve historia de la destilación.

5.2. Elaboración de licores y aguardientes.

5.3. Tipos de aguardiente y licor.

5.4. Otras bebidas.

5.5. Servicio de vinos y licores espirituosos.

UNIDAD 6. El Queso.

6.1. El queso: introducción.

6.2. Elaboración del Queso.

6.3. Clasificación de los Quesos.

6.4. Distintas variedades de Quesos y sus características.

6.5. Otros Quesos.

UNIDAD 7. Decoración de mesas.

7.1. Decoración de mesas con flores.

7.2. Decoración de mesas con frutas.

7.3. Decoración de buffet.

UNIDAD 8. Servicios especiales.

8.1. Introducción.

8.2. Montaje de buffet de desayunos.

8.3. Montaje de mesas de desayunos.

8.4. Servicio de desayunos continentales.

8.5. Servicio de desayunos a la americana o a la inglesa.

8.6. Servicio de habitaciones.

8.7. Servicio de desayunos en pisos.

8.8. Servicio de comidas en pisos.

8.9. Montaje de mesas especiales para banquetes.

8.10. Servicio de banquetes.

8.11. Tipos de montaje de mesas.

8.12. Montaje de mesas de reuniones.

8.13. Clases de Buffet.

8.14. Montaje y servicio de mesas de Buffets.

UNIDAD 9. Otras tareas y servicios.

9.1. La confección de menús.

9.2. La confección de cartas.

9.3. Servicios a la vista del cliente.

9.4. Los Postres.

UNIDAD 10. Facturación y Cobro.

10.1. El proceso de facturación.

10.2. Liquidación.

10.3. Caja del día.

10.4. Diario de información e informe de ventas.

10.5. La Comanda.

UNIDAD 11. Atención al cliente.

11.1. Características esenciales de la empresa de servicios.

11.2. Tipología de clientes según las circunstancias y los caracteres.

11.3. El personal.

11.4. La comunicación.

11.5. Normas de atención al cliente.

11.6. La protección de usuarios y consumidores.

11.7. Reclamaciones y quejas: Tratamiento.

11.8. Las resoluciones.

TITULACIÓN DEL CURSO DE CAMARERO SERVICIO DE SALA

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