CURSO DE SETAS

OFERTA! CURSO ONLINE DE RECOLECCIÓN, SELECCIÓN Y MANIPULACIÓN DE SETAS Y TRUFAS (TITULACIÓN CERTIFICADA)

✔ 147 Alumnos matriculados

⭐⭐⭐⭐⭐

Duración del Curso: 60h
Tutor personal para resolver tus dudas
100% online: Acceso las 24 h del día
Titulación Certificada tras superar con éxito las Evaluaciones
Plazo máximo para la realización del curso: 6 meses
Modalidad: Online
Pago Único. 100 % Seguro

~~209,00 €~~

69,00 €

Precio final

disponible

CURSO DE RECOLECCIÓN, SELECCIÓN Y MANIPULACIÓN DE SETAS

Academyformacion le presenta el Curso de Recolección y Manipulación de Setas y Trufas con Titulación Certificada Incluida y en aula virtual abierta 24 horas al día.

Este curso online de setas y trufas está dividido en tres unidades didácticas y está diseñado para ayudarte a adquirir los conocimientos y habilidades necesarios para recolectar, seleccionar, manipular y conservar setas y trufas comestibles de forma profesional y segura.

Esta formación online te proporcionará una visión completa del proceso de recolección micológica, desde la identificación y recogida en campo hasta su correcta clasificación, conservación y envasado, cumpliendo con la normativa sanitaria, forestal y medioambiental vigente.

Te formarás en la selección de especies comestibles, uso de herramientas y materiales adecuados, criterios de calidad organoléptica y protocolos de higiene necesarios en todo el proceso. Aprenderás a aplicar buenas prácticas de recolección, manipulación y conservación en instalaciones específicas, controlando los parámetros sanitarios y ambientales para evitar contaminaciones.

Con este curso de setas y trufas que se realiza en aula virtual abierta 24 horas al día, compuesto por unidades didácticas especializadas, te sumergirás en el mundo de la micología aplicada. Estudiarás temas clave como la temperatura óptima de conservación, los métodos de limpieza, el etiquetado, el envasado y el control de residuos.

Consigue aprender recolección micológica con uno de los cursos más completos del sector agroalimentario, con alumnos de toda España, y fórmate desde la base en el manejo de herramientas, criterios de calidad, rentabilidad económica, y normativa específica como el carnet de manipulador de alimentos o la normativa forestal y medioambiental.

Con este curso de experto en setas y trufas estudiarás de forma flexible y a tu ritmo, preparándote para realizar funciones en empresas del sector agroalimentario, recolección forestal, producción artesanal, restaurantes especializados o como recolector profesional.

Estudiarás también cómo realizar el acopio y almacenamiento del material de recolección, tomar muestras para estudios micológicos, controlar cámaras frigoríficas y garantizar una correcta trazabilidad de la producción. Aprenderás a realizar cada operación cumpliendo con los planes de prevención de riesgos laborales, utilizando correctamente los Equipos de Protección Individual (EPI’s).

Al estudiar esta formación en recolección y manipulación de setas y trufas, mejorarás tus capacidades técnicas en un sector de gran valor ecológico y comercial. Si deseas realizar funciones en el ámbito micológico, ampliar tus conocimientos o emprender tu propio proyecto, fórmate con este Curso de Setas y Trufas con aula virtual 24 horas y obtendrás la Titulación Certificada al finalizar.

TEMARIO DEL CURSO DE RECOLECCIÓN, SELECCIÓN Y MANIPULACIÓN DE SETAS

DURACIÓN DEL CURSO: 60 HORAS

UNIDAD 1. RECOLECCIÓN, SELECCIÓN Y MANIPULACIÓN DE SETAS Y TRUFAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECOLECCIÓN DE SETAS Y TRUFAS.

Recolección de las distintas especies de setas y trufas.
Acopio y almacenamiento de los materiales y herramientas utilizados en las operaciones de recolección de setas y trufas comestibles.
Protocolos de toma de muestras, traslado y conservación del material recolectado (setas y trufas, especies vegetales y substratos).
Anotación de datos de setas y trufas recolectadas (localización, kilogramos, calidades, entre otros).
Limpieza y selección previa en el campo según criterios de calidad y estado de desarrollo de setas y trufas a lo largo de su ciclo biológico.
Toma de muestras de las especies de hongos destinadas a estudio o identificación en laboratorio, así como de los vegetales y substratos asociados.
- Conservación de las muestras en receptáculos apropiados (cajitas duras, papel de aluminio, entre otras).
- Rapidez en su traslado.
- Anotación de los datos principales durante la recolecta.
Control de parámetros sanitarios y ambientales de las herramientas de recolección. Manuales de buenas prácticas.
Valoración cualitativa y cuantitativa de la recogida.
Selección, manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización de equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de recolección de setas y trufas comestibles, desinfección y eliminación de residuos.
Normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de recolección, selección y manipulación de setas y trufas comestibles.
Realización de las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
Equipos de Protección Individual (EPI’s).

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MANIPULACIÓN Y SELECCIÓN DE SETAS Y TRUFAS.

Selección y envasado de las distintas especies de setas y trufas.
Acopio y almacenamiento de los materiales utilizados en las operaciones de selección y manipulación de setas y trufas comestibles.
Protocolos de toma de muestras, traslado y conservación del material recolectado (setas y trufas, especies vegetales y substratos).
Anotación de datos de setas y trufas comestibles recolectadas en los lugares de acopio y almacén.
Conservación de las setas y trufas en lugar frio entre 1-4 ºC.
Control de la temperatura de las cámaras frigoríficas.
Parámetros ambientales y sanitarios necesarios en la sala de limpieza, clasificación y envasado de setas y trufas.
Métodos de limpieza de setas y trufas.
Métodos de manipulación siguiendo la normativa del carnet de manipuladores de alimentos.
Métodos de selección y clasificación según:
- Especie.
- Estado de la seta o trufa.
- Calidad organoléptica.
- Clasificación siguiendo criterios de calidad y sanitarios.
Control de parámetros sanitarios y ambientales de la sala de limpieza, clasificación y envasado de setas y trufas. Manuales de uso de los sistemas de control automatizados.
Envasado: métodos, materiales y herramientas.
Acopio de envases.
Esterilización de los envases.
Contaminación de setas y trufas: lugares y factores más frecuentes:
- Por otras especies fúngicas.
- Por bacterias.
- Por otros patógenos.
Etiquetado de los envases.
Elaboración de Catálogos comerciales de envasado y desinfección.
Valoración cualitativa y cuantitativa de la producción.
Selección, manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de recolección, selección y manipulación de setas y trufas comestibles.
Control sanitario de las instalaciones.
Utilización de Manuales de gestión de residuos.
Selección y mantenimiento de equipos y material para la limpieza, desinfección y eliminación de residuos.
Normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de recolección, selección y manipulación de setas y trufas comestibles.
Realización de las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
Equipos de Protección Individual (EPI’s).

UNIDAD DIDÁCTICA 3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA RECOLECCIÓN, SELECCIÓN Y MANIPULACIÓN DE SETAS Y TRUFAS.

Normativa básica relacionada con la recolección de setas y trufas.
Manuales de buenas prácticas en la recolección de setas y trufas.
Normativa aplicable vigente y criterios de calidad y rentabilidad en materia de recolección de setas y trufas.
Normativa relacionada con la manipulación de alimentos.
Normativa relacionada con el envasado de alimentos.
Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
Normativa sobre buenas prácticas agrarias.
Normativa forestal.
Normativa medioambiental.

TITULACIÓN DEL CURSO DE RECOLECCIÓN, SELECCIÓN Y MANIPULACIÓN DE SETAS

Diploma Digital Certificado de nuestro centro Academy Formación
Validez curricular. Aumenta tus oportunidades laborales
Centro asociado a la INTERNATIONAL COMMISSION ON DISTANCE EDUCATION "UNESCO"
Código de Seguridad para Empresas que necesiten comprobar la titulación del alumno
Todos nuestros títulos son de carácter privado.
Diploma Digital certificado con Firma y Huella Electrónica:
Todos nuestros Diplomas Digitales poseen la misma validez exactamente que los Diplomas impresos por poseer firma/huella electrónica de acuerdo con la Ley 59/2003 de 19 de diciembre

(?) PREGUNTAS FRECUENTES

¿Cuándo comienza el Curso?

El contenido de esta Formación es 100% online por lo que podrás iniciarlo y realizarlo a tu ritmo sin necesidad de esperar a una fecha de inicio fija.

¿Qué requisitos necesito para matricularme?

No se exigen requisitos previos para adquirir esta formación.

¿Cuáles son los métodos de pago?