CURSO DE CATERING

OFERTA! Curso Online de Servicio de Catering + Titulación Certificada

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29,00 €

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CURSO DE CATERING CON TITULACIÓN CERTIFICADA

curso de catering

Sí deseas formarte para realizar servicio de Catering, te presentamos este Curso de Catering que te permitirá adquirir conocimientos de calidad necesarios para superar a tu competencia en este sector tan demandado.

Aprende con este curso online cómo se debe gestionar de manera correcta los aspectos clave de lo que implica todo el proceso de la organización de catering en eventos.

Actualmente es indispensable manejar los conceptos y las estrategias para gestionar todo lo que implica el evento. Te formarás con este curso online teórico de catering en el montaje y aprovisionamiento en servicios de catering y en las condiciones higiénicosanitarias.

Para organizar catering en eventos, es importante que todo se desarrolle con excelencia, precisamente por eso se contratan servicios profesionales que se encarguen de una organización que permita a los presentes tener una actividad inolvidable.

Gracias a los conocimientos de este curso de catering para eventos, tendrás la preparación para tener como lema en tu servicio: calidad y organización.

Conocerás todo sobre las elaboraciones culinarias, aprovisionamiento de géneros y los materiales necesarios para ofrecer catering para fiestas. Aprenderás sobre el departamento de montaje en instalaciones de catering, el aprovisionamiento en servicios de catering, montaje de servicios de catering, normas y seguridad en zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas, buenas prácticas en la manipulación de alimentos, tratamiento de residuos y desperdicios, limpieza e higiene en instalaciones y equipos, uniformes y equipamiento personal, etc.

Conocerás a fondo todo el mundo del catering para un buen desarrollo laboral; en este curso online, nos enfocaremos en brindarte punto a punto en el temario, las técnicas de organización pertinentes para que realices una logística y organización precisa en el evento a realizar.

Este curso de servicio de catering que te ofrecemos, va dirigido a todas aquellas personas que tengan el deseo de aprender lo relacionado con la organización de catering en eventos, desde los más mínimos detalles hasta el tipo de reunión que deba organizar. Podrás formarte para organizar catering a domicilio, catering para cumpleaños, catering para fiestas y eventos, catering para bodas…

Realiza este curso online en oferta sin horarios fijos en nuestra aula virtual abierta 24 horas al día y con titulación certificada incluida.

TEMARIO DEL CURSO DE CATERING

DURACIÓN DEL CURSO: 60 HORAS

 

1 Departamento de montaje en instalaciones de catering

1.1 Departamentalización según sea el establecimiento de catering

1.2 Organización del trabajo en el ámbito profesional de catering

1.3 Comunicación con otros departamentos

1.4 Equipos de trabajo en un catering

1.5 Concepto de trabajo en equipo en catering

1.6 La comunicación interpersonal en el catering

1.7 Equipos de montaje en servicios de catering

1.8 Maquinaria y equipos

1.9 El transporte con servicio de catering

1.10 Organización de carga en contenedores según tipos de transporte

1.11 La restauración colectiva

1.12 Cuestionario: Cuestionario de evaluación

2 Aprovisionamiento en servicios de catering

2.1 Almacén, economato y bodega

2.2 Solicitud y recepción

2.3 Almacenamiento

2.4 Control de almacén

2.5 Proceso de aprovisionamiento interno

2.6 Seguridad de los productos

2.7 Cuestionario: Cuestionario de evaluación

3 Montaje de servicios de catering

3.1 Fases del servicio

3.2 Puesta a marcha - material y equipos

3.3 Orden de servicio

3.4 Aprovisionamiento de géneros y elaboraciones culinarias

3.5 El montaje del servicio de catering

3.6 Disposición para su carga

3.7 Tipos de montaje de servicios de catering

3.8 Elaboraciones culinarias frecuentes

3.9 Montaje de productos

3.10 Cuestionario: Cuestionario de evaluación

4 Normas y seguridad en zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas

4.1 Condiciones de seguridad de los locales

4.2 Aplicación de las normas de seguridad

5 Normas a cumplir en higiene alimentaria y manipulación de alimentos

5.1 Definición de alimento

5.2 Aspectos de los manipuladores de alimentos

5.3 Buenas prácticas en la manipulación de alimentos

5.4 Responsabilidad de la empresa sobre enfermedades de transmisión alimentaria

5.5 Riesgos de la incorrecta manipulación de alimentos

5.6 Tipos de enfermedades transmitidas por alimentos

5.7 Alteración y contaminación de los alimentos

5.8 Fuentes de contaminación de los alimentos

5.9 Factores del crecimiento bacteriano

5.10 Salud e higiene personal

5.11 Tratamiento de los residuos y desperdicios

5.12 Actitudes y hábitos del manipulador de alimentos

5.13 Limpieza y desinfección

5.14 Control de plagas - desinfección y desratización

5.15 Materiales en contacto con los alimentos

5.16 Etiquetado de los alimentos - información obligatoria

5.17 Calidad higiénico-sanitaria

5.18 Autocontrol - APPCC

5.19 Guías de prácticas correctas de higiene GPCH

5.20 Cuestionario: Cuestionario de evaluación

6 Limpieza e higiene de instalaciones y equipos

6.1 Productos de limpieza habituales

6.2 Características de uso

6.3 Medidas de seguridad y normas de almacenaje

6.4 Interpretación de especificaciones

6.5 Sistemas y métodos de limpieza

6.6 Procedimientos habituales

7 Uniformes y equipamiento personal de seguridad en diferentes zonas

7.1 Uniformes de cocina

7.2 Prendas de protección

7.3 Uniformes del personal de restaurante-bar

7.4 Cuestionario: Cuestionario de evaluación

7.5 Cuestionario: Cuestionario final

TITULACIÓN DEL CURSO DE CATERING

  • Diploma Digital Certificado
  • Validez curricular. Aumenta tus oportunidades laborales
  • Centro asociado a la INTERNATIONAL COMMISSION ON DISTANCE EDUCATION "UNESCO"
  • Código de Seguridad para Empresas que necesiten comprobar la titulación del alumno
  • Todos nuestros títulos son de carácter privado.  
  • Diploma Digital certificado con Firma y Huella Electrónica:
  • Todos nuestros Diplomas Digitales poseen la misma validez exactamente que los Diplomas impresos por poseer firma/huella electrónica de acuerdo con la Ley 59/2003 de 19 de diciembre

CURSOS ONLINE CERTIFICADOS


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