CURSO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

OFERTA! Curso Online de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo + Certificado Incluido

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9,00 €

  • disponible

CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS CON CERTIFICADO INCLUIDO PARA TRABAJAR

Realiza el curso de manipulador de alimentos con certificado de nivel de alto riesgo incluido para poder trabajar en todos los sectores al estar en contacto directo con los alimentos.

El manipulador de alimentos es la persona que está en contacto directo con los alimentos, tanto en ámbito laboral como en también el doméstico en estas fases: elaboración, preparación, envasado, fabricación, transformación, servicio, almacenamiento, venta, transporte, distribución y suministro.

Dentro del ámbito laboral es obligatorio disponer de una formación que garantice los conocimientos en los procesos de seguridad alimentaria para mantener así los alimentos saludables.

Este curso de manipulador de alimentos online no es exclusivo solamente en el mundo laboral, también es aplicable en entornos domésticos.

El carnet de manipulador de alimentos es un certificado otorgado por un centro de formación que garantice que el alumno matriculado ha recibido toda la formación necesaria en esta materia de seguridad alimentaria y sobre todo, en manipulación de alimentos. Esta formación certificada consiste en aprender las pautas y rutinas necesarias que se deben realizar a la hora de manipular los alimentos para prevenir daños potenciales a la salud.

Por ello, el carnet o certificado de manipulador de alimentos proporciona a la persona a manipular alimentos en entornos de trabajo de una forma segura tanto para las personas como para sí misma que vayan a consumir los alimentos.

El que anteriormente era llamado carnet de manipulador de alimentos equivale actualmente al certificado de manipulador de alimentos. Este certificado es obligatorio y necesario para trabajar como manipulador de alimentos.

Este cambio se debe a la modificación de la Normativa en el año 2012. Por la gran popularidad anterior, aún se nombra dicho término para referirse al certificado actual. No se debe confundir el antiguo carnet con el nuevo certificado acompañado de la titulación certificada que se entrega al alumno al finalizar el curso de manipulador de alimentos.

Si deseas trabajar con alimentos, se te exige disponer del certificado de manipulador de alimentos. La Normativa exige a todas las personas consideradas como manipuladores de alimentos que dispongan de la formación obligatoria para garantizar así la seguridad de dichos alimentos. Por ello, si deseas trabajar -directa o indirectamente- con alimentos, necesitas entonces acreditar la formación que es necesaria mediante el certificado de manipulador.

Hay que tener presente que en caso de inspección o intoxicación, el no demostrar dicha formación le puede exponer a la empresa donde trabaje a cuantiosas sanciones y multas.

Nuestro certificado online es igualmente legal que un curso presencial y se hace de acuerdo a la legalidad vigente. Disponer del curso de manipulación de alimentos online es la forma más habitual para conseguirlo hoy en día.

Esta formación online le presenta una serie de ventajas que consigue que este tipo de aprendizaje se imponga al presencial: Gracias a esta formación con el curso de manipulador de alimentos online, dispondrás de libertad de horario pudiendo a estudiar a tu ritmo sin horarios fijos gracias a nuestra aula virtual abierta 24 horas al día.

Este curso de manipulación de alimentos incluye la formación de alto riesgo. Con este curso conseguirás el certificado de manipulador de alimentos de Alto Riesgo (todos los sectores). La gran diferencia entre el certificado de manipulador de bajo riesgo y de alto riesgo es que el certificado de manipulador de alimentos de alto riesgo le capacita para trabajar en contacto directo con los alimentos, mientras que el certificado de bajo riesgo no.

Por ello, nuestro título de manipulador de alimentos te ofrece la formación en seguridad alimentaria para poder trabajar en puestos como camarero, monitor de comedor, cocinero, panadero, pastelero, carnicero, pescadero, etc. En resumen, todos aquellos puestos en los que existe contacto directo con los alimentos.

Realiza este curso de manipulador de alimentos de alto riesgo para cumplir con la normativa vigente en la manipulación de alimentos en el trabajo.

TEMARIO DEL CURSO

DURACIÓN DEL CURSO: 8 HORAS

 

1 ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS

1.1 Introducción Normativa legal Definiciones

1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología

1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano

1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II

1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III

1.6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales

1.7 Infecciones alimentarias bacterianas

1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II

1.9 Infecciones alimentarias por parásitos

1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos

2 ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS

2.1 Alteración de alimentos

2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes

2.3 Contaminación de alimentos por bacterias

2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus

2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica

2.6 Fuentes de contaminación bacteriana

2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano

2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II

2.9 Refrigeración y congelación

2.10 Refrigeración y congelación II

2.11 Métodos que utilizan el calor

2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo

2.13 Atmósferas modificadas y envasado al vacío

2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos Métodos de conservación.

3 PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA 

3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal

3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención

3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria

3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II

3.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III

3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene

3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección

3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección

3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización

3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II

3.11 Manejo de residuos

3.12 La responsabilidad de la empresa

3.13 La responsabilidad de la empresa II

3.14 La responsabilidad de la empresa III

3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria

4 MANIPULACIÓN DE COMIDAS PREPARADAS

4.1 Introducción

4.2 Alimentos de alto riesgo. Motivos de su peligrosidad

4.3 Alimentos de alto riesgo. Huevos y ovoproductos

4.4 Alimentos de alto riesgo. Leche y productos lácteos

4.5 Alimentos de alto riesgo. Aves

4.6 Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos cocinados

4.7 Alimentos de alto riesgo. Pescados y mariscos

4.8 Comidas preparadas

4.9 Requisitos de las comidas preparadas y condiciones de almacenamiento

4.10 El sistema APPCC. El sistema APPCC. Recepción y almacenamiento de materias primas

4.11 El sistema APPCC. Cocinado

4.12 El sistema APPCC. Mantenimiento. Servicio de comidas

4.14 Cuestionario: Cuestionario final

TITULACIÓN DEL CURSO

  • Diploma Digital Certificado con Firma/Huella Electrónica Ley 59/2003 de 19 de diciembre
  • Validez curricular y laboral a nivel nacional en empresas privadas y públicas curricularmente.
  • Centro asociado a la INTERNATIONAL COMMISSION ON DISTANCE EDUCATION "UNESCO"
  • Código de Seguridad para Empresas que necesiten comprobar la titulación del alumno
  • Todos nuestros títulos son de carácter privado. 
  • Diploma Digital certificado con Firma y Huella Electrónica:
  • Todos nuestros Diplomas Digitales poseen la misma validez exactamente que los Diplomas impresos por poseer firma/huella electrónica de acuerdo con la Ley 59/2003 de 19 de diciembre.

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Validez laboral

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