CURSO DE CAFÉS

OFERTA! CURSO ONLINE DE CAFÉS (TITULACIÓN CERTIFICADA)

✔ 142 Alumnos matriculados

⭐⭐⭐⭐⭐

Duración del Curso: 60h
Tutor personal para resolver tus dudas
100% online: Acceso las 24 h del día
Titulación Certificada tras superar con éxito las Evaluaciones
Plazo máximo para la realización del curso: 6 meses
Modalidad: Online
Pago Único 60€. 100 % Seguro

~~199,00 €~~

60,00 €

Precio final

disponible

CURSO DE ELABORACIÓN DE CAFÉS

Academyformacion le presenta el Curso de Cafés con Titulación Certificada Incluida y en aula virtual abierta 24 horas al día.

Este curso online de cafés está dividido en tres unidades didácticas y está diseñado para enseñarte desde los fundamentos históricos del café hasta las técnicas más actuales en la elaboración de bebidas, la cata profesional y la confección de una carta de cafés, todo ello dentro de un entorno higiénico y seguro.

Esta formación en cafés online te proporcionará una visión completa del universo del café: su historia, variedades, proceso de cultivo, tipos de tueste y métodos de preparación. Aprenderás a distinguir los diferentes tipos de cafeteras, técnicas de emulsión y creación de cafés fantasía, así como el uso correcto de herramientas como la cafetera exprés, el sifón o la batidora.

Te formarás en la preparación de cafés clásicos y especiales, desarrollando habilidades propias del barista profesional: desde la molienda adecuada y el expreso perfecto hasta la coctelería creativa a base de café. También aprenderás a interpretar los parámetros técnicos de la maquinaria y a aplicar las técnicas de preparación más utilizadas en cafeterías de calidad.

Con este curso de cafés que se realiza en aula virtual abierta 24 horas al día, y estructurado en unidades teóricas y con ejercicios prácticos, estudiarás además el análisis sensorial del café, la evaluación de sus propiedades organolépticas (color, aroma, cuerpo, gusto) y los distintos tipos de cata profesional.

Consigue aprender el arte del café con uno de los cursos más completos del sector de la hostelería, y fórmate desde cero en la elaboración y servicio profesional, la redacción de cartas de cafés según variedad botánica y método de extracción, y la fijación de precios en cafeterías y restaurantes.

Con este curso online estudiarás de forma flexible y a tu ritmo, preparándote para realizar funciones como barista en cafeterías, bares, hoteles, eventos, catering o incluso crear tu propio concepto de negocio especializado en café.

Estudiarás también las condiciones higiénico-sanitarias exigidas en establecimientos de hostelería, las buenas prácticas medioambientales en el bar-cafetería, el uso eficiente de agua y energía, y las normas de seguridad y prevención laboral en la manipulación de maquinaria y utensilios.

Al estudiar esta formación en cafés, adquirirás todos los conocimientos técnicos, sensoriales y profesionales para destacar en el sector de la hostelería y convertirte en un experto en el servicio y elaboración de bebidas a base de café. Si deseas realizar funciones como barista o desarrollar tus habilidades en cafetería profesional, fórmate con este Curso de Elaboración y Servicio de Cafés con aula virtual 24 horas y obtendrás la Titulación Certificada al finalizar.

TEMARIO DEL CURSO DE CAFÉS

DURACIÓN DEL CURSO: 60 HORAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELABORACIÓN DE CAFÉS Y BEBIDAS A BASE DE CAFÉ

Descubrimiento de la historia del café.

- Descripción de la historia del café.

- Explicación del origen y leyendas del café.

- Reconocimiento de la evolución histórica del consumo de café.

Explicación del cultivo y proceso del café

- Explicación de la botánica del cafeto.

- Identificación del cultivo del Café. Plantaciones.

- Enumeración de las variedades.

- Explicación de la cosecha.

- Reconocimiento del procesamiento.

- Distinción del tueste del grano de café. Natural y torrefacto.

Adquisición de conocimientos acerca del proceso de preparación del Café.

- Distinción entre los tipos de cafeteras.

- Explicación del cultivo del Café. Plantaciones. Diferentes métodos de infusionar el café.

- Definición de la molienda.

- Descripción de la cafetera exprés. Parámetros de expreso perfecto.

Elaboración de Café y diferentes bebidas con café.

- Simulación de la preparación del expreso.

- Identificación de las técnicas para preparar diferentes bebidas con café.

- Explicación de las funciones de la batidora y sifón.

- Definición de coctelería y habilidades para la creación de cafés fantasía.

- Reconocimiento de la técnica de emulsión.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANÁLISIS SENSORIAL DEL CAFÉ Y CONFECCIÓN DE CARTAS DE CAFÉ

Conocimiento acerca de la cata del café.

- Identificación de las propiedades organolépticas del café.

- Distinción de los tipos de cata. Expresos y brasileña.

- Aplicación de las técnicas de cata.

- Listado de las características a evaluar en un café: color, aromas, gusto y cuerpo.

- Identificación de los instrumentos a utilizar.

Confección de la carta de café.

- Presentación y redacción de la carta según variedad botánica, proceso de obtención, clasificación oficial y otros criterios.

- Resumen de la información mínima que ha de contener la carta.

- Explicación de los métodos de fijación de precios.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS, MEDIOAMBIENTALS Y PREVENCIÓN LABORAL EN EL BAR CAFETERÍA

Mantenimiento de las condiciones higiénico-sanitarias en instalaciones y equipamientos.

- Definición de calidad higiénico-sanitaria: conceptos y aplicaciones.

- Identificación de los requisitos higiénicos generales de las instalaciones y equipos.

- Explicación de los procesos de limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos.

- Aplicación de los sistemas y métodos de limpieza, y de las técnicas de limpieza de instalaciones y equipos básicos.

- Reconocimiento de los productos de limpieza de uso común. Tipos, clasificación y utilización de los mismos.

- Mantenimiento del estado operativo de las instalaciones y equipos básicos.

Utilización de uniformes y equipamiento personal de seguridad.

- Explicación de salud e higiene personal: factores, materiales y aplicaciones.

- Identificación de prendas de protección: tipos, adecuación y normativa.

- Utilización de uniformes del personal de restaurante-bar.

Aplicación de buenas prácticas medioambientales en el bar-cafetería.

- Aplicación de medidas de protección ambiental.

- Descripción de las condiciones para realización del vertido y evacuación de residuos y desperdicios.

- Reciclaje, reutilización y reducción de residuos.

- Aplicación de la reducción de consumos. Ahorro y alternativas energéticas. Uso eficiente del agua.

- Propuesta de medidas correctivas.

Aplicación de las medidas de prevención y seguridad laboral.

- Identificación de las condiciones específicas de seguridad que deben reunir los locales, instalaciones, mobiliario, equipos, maquinaria y pequeño material.

- Interpretación de las especificaciones.

- Identificación y aplicación de las normas específicas de seguridad en restauración.

- Aplicación de medidas de prevención y protección en las instalaciones y utilización de máquinas, equipos y utensilios.

- Identificación de situaciones de emergencia: Procedimiento de actuación, aviso y alarmas. Incendios. Escape de gases. Fugas de agua o inundaciones.

- Reconocimiento de los planes de emergencia y evacuación. Primeros auxilios.

TITULACIÓN DEL CURSO DE CAFÉS

Diploma Digital Certificado de nuestro centro Academy Formación
Validez curricular. Aumenta tus oportunidades laborales
Centro asociado a la INTERNATIONAL COMMISSION ON DISTANCE EDUCATION "UNESCO"
Código de Seguridad para Empresas que necesiten comprobar la titulación del alumno
Todos nuestros títulos son de carácter privado.
Diploma Digital certificado con Firma y Huella Electrónica:
Todos nuestros Diplomas Digitales poseen la misma validez exactamente que los Diplomas impresos por poseer firma/huella electrónica de acuerdo con la Ley 59/2003 de 19 de diciembre

(?) PREGUNTAS FRECUENTES

¿Cuándo comienza el Curso?

El contenido de esta Formación es 100% online por lo que podrás iniciarlo y realizarlo a tu ritmo sin necesidad de esperar a una fecha de inicio fija.

¿Qué requisitos necesito para matricularme?

No se exigen requisitos previos para adquirir esta formación.

¿Cuáles son los métodos de pago?