CURSO DE ENOLOGÍA, VITICULTURA Y CATA

Curso Online de Enología, Viticultura y Cata + Titulación Certificada

129,00 €

29,00 €

  • disponible

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Este curso de enología, viticultura y cata con titulación certificada incluida que abarca todo lo referente a la uva y al vino y le servirá para aprender todo lo relacionado con el cultivo de viñas, la ciencia de producir vino, y a degustar diferentes tipos de vinos.

El enólogo es el técnico responsable de dirigir la elaboración del vino. Es el experto que supervisa en la bodega todo el proceso de: elaboración, almacenaje, análisis, conservación, embotellado y comercialización del vino.

El curso de enología online, viticultura y cata le va a permitir hacer esta formación online sin horarios fijos desde nuestra aula virtual abierta 24 horas al día.

En este curso de viticultura, enología y cata de vinos se enseña el arte y la ciencia del cultivo de la vid, para usar las uvas en la producción del vino, la elaboración del vino, los diferentes tipos de vinos, arquetipos de crianza, accidentes y enfermedades de los vinos, cata de vinos, denominaciones comunes, etc.

También en este curso de enólogo viticultura y cata se puede aprender todo el proceso de la elaboración del vino. El curso online consta de la teoría, imágenes y audios junto con cuestionarios de autoevaluación y examen final.

Dentro de este curso teórico de cata de vinos , enología y viticultura se enseña sobre los diferentes tipos de vino existentes, siendo cinco los tipos más comunes: vino tinto, vino blanco, vino rosado, vino generoso (por la proporción de alcohol) y vino espumoso.

Toda esta formación tan interesante y con tantas salidas laborales en la actualidad es desarrollada en este curso online con titulación certificada incluida que recomendamos realizar.

TEMARIO DEL CURSO

DURACIÓN DEL CURSO: 20 HORAS

 

0 PRESENTACIÓN

1 LA VID Y EL VINO

1.1 Introducción

1.2 La vid

1.3 La poda

1.4 Accidentes, plagas y enfermedades de la vid

1.5 Principales variedades de viníferas

1.6 Las variedades españolas más conocidas

1.7 Variedades internacionales más conocidas

1.8 Cuestionario: La vid y el olivo

2 ELABORACIÓN DEL VINO

2.1 Introducción

2.2 El lagar

2.3 Las levaduras

2.4 El desfangado y la corrección de los mostos

2.5 La chaptalización y la desacidificación

2.6 Dos milenarias prácticas enológicas - el soleo y el enyesado

2.7 El anhídrido sulfuroso

2.8 Los depósitos de fermentación

2.9 Tipos de fermentación

2.10 Otros tipos de fermentación

2.11 Cuestionario: Elaboración del vino

3 LOS VINOS ESPUMOSOS

3.1 Introducción

3.2 El vino base

3.3 Denominaciones

3.4 Espumoso de fermentación en botella y granvás

3.5 Los vinos de aguja

3.6 Vinos espumosos gasificados

3.7 Cuestionario: Los vinos espumosos

4 ARQUETIPOS DE CRIANZA

4.1 Introducción

4.2 El sistema andaluz para la crianza de los vinos tradicionales

4.3 Comienza la crianza

4.4 La crianza oxidativa

4.5 El sistema de criaderas y soleras

4.6 La crianza de blancos y tintos

4.7 La fermentación y crianza de vinos blancos en barrica

4.8 La crianza en botella

4.9 Cómo y cuánto tiempo puede guardarse la botella

4.10 Cuestionario: Arquetipos de crianza

5 ACCIDENTES Y ENFERMEDADES DE LOS VINOS

5.1 Introducción

5.2 Las quiebras

5.3 Las enfermedades

5.4 La clarificación y estabilización de los vinos

5.5 La clarificación con bentonita y con productos de origen orgánico - los encolados

5.6 La refrigeración

5.7 La filtración

5.8 El embotellado

5.9 Cuestionario: Accidentes y enfermedades de los vinos

6 LA CATA DE VINOS

6.1 Introducción

6.2 La Enología y la Cata

6.3 La copa

6.4 Otros recipientes para catar

6.5 Orden de la cata

6.6 La cata visual

6.7 La cata olfativa

6.8 El vino en la copa

6.9 La fase gustativa

6.10 Denominaciones comunes

6.11 Las sensaciones táctiles

6.12 Orden y temperatura de cata

6.13 Qué entendemos por chambrer

6.14 La decantación

6.15 Cuidados y servicio del vino

6.16 Cuestionario: Cuestionario final

TITULACIÓN DEL CURSO

  • Diploma Digital Certificado
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  • Código de Seguridad para Empresas que necesiten comprobar la titulación del alumno
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  • Diploma Digital certificado con Firma y Huella Electrónica:
  • Todos nuestros Diplomas Digitales poseen la misma validez exactamente que los Diplomas impresos por poseer firma/huella electrónica de acuerdo con la Ley 59/2003 de 19 de diciembre

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