07/03/2021

Antes de que un plato cruce la puerta, debe pasar por los ojos del jefe de cocina que controla que el emplatado y la temperatura sean las correctas. La seguridad, el respeto de las normas de higiene y manipulación de comida y la limpieza también deben ser controladas por este quien, en caso de una infracción, será el responsable.